χύμα γλυκό αποξηραμένο κόκκινη πάπρικα ολόκληρο τσίλι χωρίς κοτσάνι

χύμα γλυκό αποξηραμένο κόκκινο πάπρικα ολόκληρο τσίλι χωρίς κοτσάνι Επιλεγμένη εικόνα

Σύντομη περιγραφή:

Η πάπρικα είναι ένα μπαχαρικό που παρασκευάζεται από αποξηραμένες και τριμμένες κόκκινες πιπεριές.Παραδοσιακά παρασκευάζεται από ποικιλίες Capsicum annuum στην ομάδα Longum, η οποία περιλαμβάνει επίσης πιπεριές τσίλι, αλλά οι πιπεριές που χρησιμοποιούνται για την πάπρικα τείνουν να είναι πιο ήπιες και να έχουν λεπτότερη σάρκα.Σε ορισμένες γλώσσες, αλλά όχι στα αγγλικά, η λέξη πάπρικα αναφέρεται επίσης στο φυτό και τον καρπό από τον οποίο παρασκευάζεται το μπαχαρικό, καθώς και στις πιπεριές της ομάδας Grossum (π.χ. πιπεριές).

Στείλτε μας email

Λεπτομέρεια προϊόντος

FAQ

Ετικέτες προϊόντων

Βασικές πληροφορίες

Όλες οι ποικιλίες πιπεριάς κατάγονται από άγριους προγόνους στη Βόρεια Αμερική, ιδιαίτερα στο Κεντρικό Μεξικό, όπου καλλιεργούνται εδώ και αιώνες. Οι πιπεριές εισήχθησαν στη συνέχεια στον Παλαιό Κόσμο, όταν οι πιπεριές μεταφέρθηκαν στην Ισπανία τον 16ο αιώνα.Το καρύκευμα χρησιμοποιείται για να προσθέσει χρώμα και γεύση σε πολλά είδη πιάτων σε διάφορες κουζίνες.

Το εμπόριο της πάπρικας επεκτάθηκε από την Ιβηρική Χερσόνησο στην Αφρική και την Ασία, έφθασε τελικά στην Κεντρική Ευρώπη μέσω των Βαλκανίων, η οποία ήταν τότε υπό Οθωμανική κυριαρχία.Αυτό βοηθά να εξηγηθεί η σερβοκροατική προέλευση του αγγλικού όρου.Στα ισπανικά, η πάπρικα είναι γνωστή ως pimentón από τον 16ο αιώνα, όταν έγινε ένα τυπικό συστατικό στην κουζίνα της δυτικής Extremadura.Παρά την παρουσία του στην Κεντρική Ευρώπη από την αρχή των οθωμανικών κατακτήσεων, δεν έγινε δημοφιλής στην Ουγγαρία μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα.

Χαρακτηριστικά

Η πάπρικα μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως καυτή –η γεύση διαφέρει επίσης από χώρα σε χώρα– αλλά σχεδόν όλα τα φυτά που καλλιεργούνται παράγουν τη γλυκιά ποικιλία.Η γλυκιά πάπρικα αποτελείται κυρίως από το περικάρπιο, με περισσότερους από τους μισούς σπόρους να έχουν αφαιρεθεί, ενώ η καυτή πάπρικα περιέχει μερικούς σπόρους, μίσχους, ωάρια και κάλυκες.: 5, 73 Το κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα της πάπρικας οφείλεται στο περιεχόμενό της των καροτενοειδών.

Τεχνικά δεδομένα

Λεπτομέρειες προιόντος	Προσδιορισμός
Ονομασία προϊόντος	Πάπρικα λοβοί με μίσχους άστα 200
Χρώμα	200αστα
Υγρασία	14% Μέγ
Μέγεθος	14 cm και πάνω
Οξύτητα	Κάτω από 500SHU
Αφλατοξίνη	B1<5ppb,B1+B2+G1+G<10ppb2
Ωχρατοξίνη	15ppb μέγ
Σαμλμονέλα	Αρνητικός
χαρακτηριστικό	100% Φύση, Χωρίς Σουδάν Κόκκινο, Χωρίς πρόσθετα.
Διάρκεια ζωής	24 μήνες
Αποθήκευση	Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος με την αρχική συσκευασία, αποφεύγετε την υγρασία, αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου.
Ποιότητα	με βάση το πρότυπο της ΕΕ
Ποσότητα σε δοχείο	12mt/20GP, 24mt/40GP, 26mt/HQ