Η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και καταναλωτής πιπεριών τσίλι στον κόσμο.Το 2020, η έκταση φύτευσης της πιπεριάς τσίλι στην Κίνα ήταν περίπου 814.000 εκτάρια και η απόδοση έφτασε τους 19,6 εκατομμύρια τόνους.Η παραγωγή φρέσκου πιπεριού της Κίνας αντιπροσωπεύει σχεδόν το 50% της συνολικής παραγωγής παγκοσμίως, καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση.
Ένας άλλος σημαντικός παραγωγός πιπεριάς τσίλι εκτός από την Κίνα είναι η Ινδία, η οποία παράγει τον μεγαλύτερο όγκο αποξηραμένων πιπεριών τσίλι, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 40% της παγκόσμιας παραγωγής.Η ταχεία επέκταση της βιομηχανίας καυτερής κατσαρόλας τα τελευταία χρόνια στην Κίνα οδήγησε στη δυναμική ανάπτυξη της παραγωγής καυτερής κατσαρόλας και η ζήτηση για αποξηραμένες πιπεριές αυξάνεται επίσης.Η αγορά αποξηραμένης πιπεριάς της Κίνας βασίζεται κυρίως στις εισαγωγές για να καλύψει την υψηλή της ζήτηση, σύμφωνα με ελλιπή στατιστικά στοιχεία το 2020. Η εισαγωγή αποξηραμένης πιπεριάς ήταν περίπου 155.000 τόνοι, εκ των οποίων περισσότερο από το 90% προήλθε από την Ινδία και αυξήθηκε δεκάδες φορές σε σύγκριση με το 2017 .
Οι νέες καλλιέργειες της Ινδίας επηρεάστηκαν από έντονες βροχοπτώσεις φέτος, με 30% μειωμένη παραγωγή και η διαθέσιμη προσφορά για ξένους πελάτες μειώθηκε.Επιπλέον, η εγχώρια ζήτηση για πιπεριές τσίλι στην Ινδία είναι μεγαλύτερη.Καθώς οι περισσότεροι αγρότες πιστεύουν ότι υπάρχει κενό στην αγορά, προτιμούν να κρατήσουν τα προϊόντα και να περιμένουν.Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση των τιμών των πιπεριών τσίλι στην Ινδία, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω την τιμή της πιπεριάς τσίλι στην Κίνα.
Εκτός από τον αντίκτυπο της μείωσης της παραγωγής στην Ινδία, η εγχώρια συγκομιδή πιπεριάς τσίλι στην Κίνα δεν είναι πολύ αισιόδοξη.Το 2021, οι περιοχές παραγωγής πιπεριάς τσίλι στη βόρεια Κίνα επλήγησαν από καταστροφές.Λαμβάνοντας ως παράδειγμα τη Χενάν, από τις 28 Φεβρουαρίου 2022, η τιμή αποστολής της πιπεριάς τσίλι Sanying στην κομητεία Zhecheng, στην επαρχία Χενάν, έφτασε τα 22 γιουάν/κιλό, σημειώνοντας αύξηση 2,4 γιουάν ή σχεδόν 28% σε σύγκριση με την τιμή της 1ης Αυγούστου, 2021.
Πρόσφατα, οι πιπεριές τσίλι Hainan βγαίνουν στην αγορά.Η τιμή αγοράς των πιπεριών τσίλι Χαϊνάν, ειδικά των μυτερών πιπεριών, εκτινάσσεται στα ύψη από τον Μάρτιο και η προσφορά έχει ξεπεράσει τη ζήτηση.Αν και οι πιπεριές τσίλι είναι πολύτιμες, η συγκομιδή δεν ήταν πολύ καλή λόγω του κρυολογήματος φέτος.Η απόδοση είναι χαμηλή και πολλά δέντρα πιπεριάς δεν μπορούν να ανθίσουν και να καρποφορήσουν.
Σύμφωνα με αναλυτές του κλάδου, η εποχικότητα της παραγωγής ινδικής πιπεριάς τσίλι είναι εμφανής λόγω των επιπτώσεων των βροχοπτώσεων.Ο όγκος αγοράς της πιπεριάς τσίλι και η τιμή αγοράς είναι στενά συνδεδεμένοι.Είναι η εποχή της συγκομιδής της πιπεριάς από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο.Ο όγκος της αγοράς είναι σχετικά μεγάλος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και η τιμή είναι χαμηλότερη.Ωστόσο, υπάρχει ο χαμηλότερος όγκος στην αγορά από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο και η τιμή της αγοράς είναι ακριβώς το αντίθετο.Θεωρείται ότι υπάρχει πιθανότητα η τιμή της πιπεριάς τσίλι να φτάσει σε οριακό σημείο, μόλις τον Μάιο.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-17-2023